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• Buongiorno, j'ai des mères de kombucha disponibles. Elles sont bio (thé et sucre bio). Je les conserve dans un bocal rempli de kombucha, ouvert et protégé par un tissu. La mienne me vient d'un gentil donneur fribourgeois. Après quelques semaines d'expérimentation, je fais la recette classique et laisse fermenter 7 a 10 giorni. J'en faisais déjà il y a 15 ans... et je suis super contente d'avoir recommencé. À venir chercher à Bevaix ou sur rendez-vous à Neuchâtel.